Współcześnie właściwie cały przemysł spożywczy opiera się na działaniu wszelkiego rodzaju urządzeń chłodniczych. Każdy spożywczy zakład produkcyjny musi posiadać odpowiednie instalacje chłodnicze, które umożliwiają zachowanie na długo świeżości produktów. Wbrew pozorom, instalacje chłodnicze, to nie tylko jakaś specjalna zamrażarka czy lodówka, ale cały system urządzeń spełniających określone zadania.
Jak nietrudno się domyślić, instalacje chłodnicze znajdują zastosowanie wszędzie tam, gdzie konieczne jest magazynowanie produktów spożywczych w niskich temperaturach. Takimi miejscami bez wątpienia są sklepy czy też supermarkety, restauracje, a także zakłady przetwórstwa mięsnego i rybnego. Również firmy zajmujące się transportowaniem artykułów spożywczych na duże odległości, zarówno drogą morską jak i lądową, muszą posiadać do swojej dyspozycji chłodnie i mroźnie wyposażone w instalacje chłodnicze.
Co ciekawe, instalacje tego typu mogą dziś posiadać wiele dodatkowych funkcji. Jedną z nich jest alarm informujący o tym, że w chłodni został człowiek. Inną jest funkcja odzyskiwania ciepła, która pozwala podgrzać wodę użytkową. Czymś powszechnym jest już również monitoring temperatur, umożliwiający wgląd w te dane z wybranego okresu działania urządzeń. Znacznie zmniejszył się także poziom hałasu całej instalacji, który wcześniej był dość wysoki. W tej chwili jest to około 40 db przy najnowocześniejszych instalacjach. Ważne jest też to, że jako czynnik chłodzący zaczyna się wykorzystywać CO2, zamiast szkodliwego freonu czy amoniaku.