Chłodnictwo jest bardzo ważne we współczesnym świecie. Większość firm produkujących jedzenie nie byłoby sobie w stanie poradzić bez wielkogabarytowych chłodni, a ludzie nie wyobrażają sobie życia bez lodówek. Właśnie dlatego warto co nieco wiedzieć na temat tego, jakie rozwiązania i urządzenia są stosowane we współczesnym chłodnictwie. Amoniak to zdecydowanie początek długiej listy interesujących rozwiązań.
Oczywiście nadal najpopularniejsze są sprężarki chłodnicze czy wymienniki, ale coraz częściej szuka się czegoś innego - tańszego. W wypadku chłodni wielkogabarytowych ciekawym wyjściem okazał się suchy lód, który pozwala na szybkie i skuteczne obniżenie temperatury, oraz jej podtrzymywanie. Stosuje się go samodzielnie lub z wykorzystaniem innych związków chemicznych o zbliżonych właściwościach.
Nadal używa się amoniaku, który także świetnie podtrzymuje temperaturę. Nie można jednak zapominać, że jest groźny dla zdrowia, a nawet życia, dlatego coraz częściej rezygnuje się z jego używania. Wiele uwagi poświęca się również dopracowywaniu obecnych rozwiązań, jak chociażby polepszaniu jakości i długości pracy sprężarek chłodniczych. Dodatkowo są one coraz bardziej energooszczędne.
Właściwie we wszystkich branżach związanych z przemysłem spożywczym i przetwórstwem używa się rozwiązań chłodniczych. Niektóre gałęzie wymagają urządzeń, które natychmiastowo mrożą i podtrzymują stałą, bardzo niską temperaturę, a gdzie indziej potrzebne są ogromne chłodnie, które jednak mają dodatnią temperaturę. Rozwiązań jest wiele, a wspominany tutaj amoniak jest tylko jednym z wielu.